토마토달걀볶음 레시피 건강한 아침 식사 메뉴
토마토달걀볶음 레시피 건강한 아침 식사 메뉴
토마토 달걀 볶음 만드는 방법과 토마토의 효능, 토마토와 달걀과의 궁합까지 알아 보려고 해요.
토마토 달걀 볶음은 부드러운 달걀과 새콤달콤한 토마토가 어우러져 입맛을 돋우고, 단백질과 비타민이 풍부해 건강까지 챙길 수 있는 완벽한 조합입니다.
중국 가정식으로도 유명한 이 요리는 누구나 쉽게 만들 수 있어요.
토마토 달걀볶음의 맛과 효능에 대해서 하나씩 살펴볼까요?
토마토의 효능
토마토는 그 자체로도 영양소가 풍부한 식품입니다. 특히 다음과 같은 다양한 건강 효능이 있습니다.
1. 항산화 작용
토마토에는 리코펜이 풍부하게 함유되어 있어요. 리코펜은 강력한 항산화제로, 체내 활성산소를 제거하여 노화를 방지하고 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.
2. 심혈관 건강 개선
토마토는 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 효과적입니다. 연구에 따르면 토마토를 꾸준히 섭취하면 심장병 위험을 낮추는 데 도움을 줄 수 있다고 해요.
3. 피부 미용
비타민 C와 E가 풍부한 토마토는 피부 미용에도 탁월한 효과를 보입니다. 자외선으로부터 피부를 보호하고 피부 톤을 밝게 만들어 주는 역할을 합니다.
4. 다이어트 및 장 건강
토마토는 칼로리가 낮고 수분이 많아 다이어트 식단으로도 훌륭한 선택이에요.
또한 식이섬유가 풍부해 장 건강을 유지하고 소화 작용을 도와줍니다.
토마토와 달걀의 궁합
토마토와 달걀을 함께 먹으면 어떤 장점이 있을까요?
1. 영양 균형
ㆍ토마토는 비타민 C와 리코펜이 풍부하고, 달걀은 단백질과 건강한 지방이 가득해요. 이 두 가지를 함께 섭취하면 영양소가 균형 있게 보충됩니다.
2. 리코펜 흡수율 증가
ㆍ토마토의 리코펜은 기름과 함께 조리했을 때 체내 흡수율이 더욱 높아집니다. 달걀과 함께 볶으면 몸에 더욱 효과적으로 흡수될 수 있어요.
3. 소화와 대사 촉진
ㆍ달걀의 단백질과 토마토의 식이섬유는 소화 기능을 개선하고 대사를 원활하게 해줘요. 그래서 토마토달걀볶음은 속이 편하고 든든한 한 끼로 제격입니다.
4. 근육 형성과 에너지 공급
ㆍ달걀은 완전 단백질 식품으로 형성에 중요한 역할을 합니다. 여기에 토마토의 항산화 성분과 비타민이 더해지면 운동 후 회복에도 도움이 됩니다.
5. 맛과 식감의 조화
ㆍ달걀의 부드러운 식감과 토마토의 상큼한 맛이 어우러져 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 요리가 됩니다. 기름에 살짝 볶으면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
토마토달걀볶음 레시피 건강한 아침 식사 메뉴
Course: 반찬Cuisine: 볶음Difficulty: 초보2
servings30
minutes20
minutes토마토달걀볶으만드는법
Ingredients
토마토 1개
계란 2개
전분 1/2T + 물 1T
파 20g
마늘 1/2T
참기름 1/2T
통깨
물 100ml
- (소스)
케찹 2T
쯔유 1T
식초 1/2T
굴소스 1/2T
Directions
- 먼저 토마토를 씻어 준 뒤 꼭지를 제거해 준 뒤 + 모양으로 칼집을 내주세요.
- 끓는 물에 토마토를 굴려 가며 15-20초 정도 데쳐 낸 뒤 찬물에 헹궈 껍질을 벗겨 준 뒤 한 입 사이즈로 썰어 줍니다.
- 대파는 슬라이스해주세요.
- 계란 2개와 감자전분 1/2T, 물 1T를 넣고 섞어 주세요.
- 케찹2T, 쯔유1T, 식초1/2T, 굴소스1/2T을 넣고 미리 섞어 주세요.
- 팬에 기름 1T을 둘러 달궈 준 뒤 미리 풀어 둔 계란물을 넣고 80프로만 익혀 접시에 덜어 주세요.
- 계란 볶았던 팬에 기름 1T을 넣고 슬라이스한 대파, 간마늘을 볶아 주세요.
- 마늘과 대파가 익기 시작하면 미리 만들어 둔 소스를 모두 부어 준 뒤 소스가 끓기 시작하면 껍질 벗겨 썰어 둔 토마토를 넣어 볶아 주세요.
- 소스가 토마토에 골고루 묻어나고 전체적으로 끓기 시작할 때 먼저 볶아 둔 계란과 물 100ml를 끓여 주세요.
- 소스가 짜글짜글 끓기 시작하면 불을 끄고 참기름 1/2T을 뿌려 접시에 덜어 준 뒤 통깨 솔솔 뿌려 마무리해 주세요.
Notes
- 토마토달걀볶음은 밥반찬으로도 좋지만 부담 없는 술안주로 먹을 수 있답니다.
